Форум проекта
Текущее время: 18 апр 2024, 14:48

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 15 ]  На страницу Пред.  1, 2
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Снимаем филе с кефали.
СообщениеДобавлено: 08 мар 2015, 15:52 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 06 дек 2014, 00:01
Сообщений: 165
Откуда: Евпатория
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 118 раз.
Репутация: 11
я вобше не понимаю, зачем с кефали филе снимать?!?
костей там и так почти нет.


Вернуться наверх
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Снимаем филе с кефали.
СообщениеДобавлено: 30 апр 2015, 23:55 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2015, 12:22
Сообщений: 84
Откуда: Крым Новый Свет
Благодарил (а): 32 раз.
Поблагодарили: 78 раз.
Телефон: +7 978 769 54 07
Репутация: 5
А я так считаю, если так рыбу разделывать, то лучше вообще не трогать ее так гуманней будет. Ровно пол рыбы в мусорку, это кошмар. :-|

_________________
Чем дальше в лес, тем глубже вылез!!!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Снимаем филе с кефали.
СообщениеДобавлено: 01 май 2015, 01:27 
Не в сети

Зарегистрирован: 14 янв 2015, 21:56
Сообщений: 136
Откуда: Крым Евпатория
Благодарил (а): 254 раз.
Поблагодарили: 85 раз.
Телефон: NОКIА
Репутация: 8
100 про

_________________
Если человек талантлив, то он талантлив во всем. С идиотами та же фигня.....


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Снимаем филе с кефали.
СообщениеДобавлено: 01 май 2015, 16:56 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 24 янв 2015, 00:17
Сообщений: 642
Откуда: Крым,Керчь
Благодарил (а): 793 раз.
Поблагодарили: 872 раз.
Телефон: Не указан
Репутация: 38
Ну да...Нож неплохо справляется...Но великоват,как по мне,для такого размера кефали.Много "мяса"на позвоночнике осталось.Топор!И работа,соответственно...Зачем так над рыбой издеваться?Да ещё в мусор выбрасывать самые наваристые для ухи или заливного "запчасти"...Я тоже филе с пелика снимаю для маринования "по болгарски",но пелик от 3 кг.Выход соответствующий.Одно увидел достоинство-быстро.А фобия лечится.Как говорится по-русски,"клин клином вышибается".)))

_________________
Безупречный человек — это тот, кто уходит от суеты.

— Ямамото Цунэтомо


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Снимаем филе с кефали.
СообщениеДобавлено: 03 май 2015, 00:29 
Не в сети

Зарегистрирован: 30 мар 2015, 21:31
Сообщений: 27
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 34 раз.
Телефон: Не указан
Репутация: 3
altsvet писал(а):
Вот мой путь - Мне нравится как этот парень расправляется с кефалью -

phpBB [video]


Купил себе такой-же филейный ножик -
Изображение

но не тут-то было. Во первых им очень трудно прорезать рёберные кости, во вторых после нескольких рыб он тупится настолько, что им потом невозможно отделить филе от кожи. Купил, мощные поворские ножницы -
Изображение
Ножом прорезаю филе, а ножницами отрезаю рёбра и живот, дело пошло веселее, но на одну рыбу уходит 7-10 минут, если в среднем я ловлю по 10 рыб, то уходит слишком много времени. Тогда решил прорезать кости обычным поворским ножом -
Изображение
скажу сразу лучше брать нож потяжелее, идёт тяжело с усилием. После 10 рыб весь зазубренный надо точить. Но дело пошло быстрее раз в 5. Т.е. на 1 рыбу 2-4 минуты. Посмотрел видео на ютюбе, понравилось как японцы снимают филе - это извращение над рыбой руки отбить 70% нафиг! Лучше тогда смотреть и не стрелять! Одумайтесь люди!!!
http://www.youtube.com/watch?v=5cmMvH-auWs
Решил купить себе японский нож деба, купил такой -
Изображение
http://www.auctiva.com/hostedimages/sho ... 0&format=0

_________________
Всегда открыт для критики и советов


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 15 ]  На страницу Пред.  1, 2

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 10


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron

POWERED_BY
Русская поддержка phpBB
User Reputation MOD powered by www.phpBBmods.org