VODOLAZ-RADIO
http://forum.vodolaz-radio.ru/

О вкусной и здоровой пище :!:
http://forum.vodolaz-radio.ru/viewtopic.php?f=61&t=536
Страница 1 из 1

Автор:  wiktor [ 19 фев 2012, 15:30 ]
Заголовок сообщения:  О вкусной и здоровой пище :!:

http://rutube.ru/tracks/3121041.html Или вот ещё http://www.youtube.com/watch?v=dA_sQeM- ... re=related

Автор:  Р.Максим [ 19 фев 2012, 22:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: О вкусной и здоровой пище :!:

Казан - мангал (Сталик), уникальный тип. Я даже две его книги купил. Но еще так и ни чего не приготовил! :D

Автор:  wiktor [ 22 фев 2012, 21:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: О вкусной и здоровой пище :!:

Для этих дел , такая штука может подойти :? :arrow: http://www.ebay.de/itm/Wurst-Wasch-Schl ... 2a18ba5d6b

Автор:  Диденко Владимир [ 22 фев 2012, 22:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: О вкусной и здоровой пище :!:

wiktor писал(а):
http://rutube.ru/tracks/3121041.html Или вот ещё ...

Хороший рецепт плова. Только, не понимаю, зачем мясо изначально большими кусками варить под пловом, а потом из под плова доставать, резать без перчаток готовое мясо на маленькие кусочки и подавать с пловом. ;) Я бы изначально закладывал в казан готовые маленькие кусочки мяса, и не касался руками готового продукта (вкус был бы тот же, ИМХО).

Автор:  wiktor [ 22 фев 2012, 22:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: О вкусной и здоровой пище :!:

Диденко Владимир писал(а):
wiktor писал(а):
http://rutube.ru/tracks/3121041.html Или вот ещё ...

Хороший рецепт плова. Только, не понимаю, зачем мясо изначально большими кусками варить под пловом, а потом из под плова доставать, резать без перчаток готовое мясо на маленькие кусочки и подавать с пловом. ;) Я бы изначально закладывал в казан готовые маленькие кусочки мяса, и не касался руками готового продукта (вкус был бы тот же, ИМХО).

Володя ,традиции однако,там же повар вроде говорил, они готовят из баранины, так мясо получается сочнее,большие куски обжариваютя в раскалённом масле и сок остаётся в мясе, а вместо курдюка можно брать обычное сало ,курдюк на любителя и стоит у нас очень дорого

Автор:  Диденко Владимир [ 22 фев 2012, 23:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: О вкусной и здоровой пище :!:

Виктор, так одно другому не мешает. Обжариваешь маленькие кусочки в масле (но не передерживаешь!), а дальше по рецепту... мясо тушится и останется таким же сочным. Более того, маленькие кусочки больше впитают ароматов из ингредиентов. :D

Автор:  wiktor [ 22 фев 2012, 23:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: О вкусной и здоровой пище :!:

Диденко Владимир писал(а):
Виктор, так одно другому не мешает. Обжариваешь маленькие кусочки в масле (но не передерживаешь!), а дальше по рецепту... мясо тушится и останется таким же сочным. Более того, маленькие кусочки больше впитают ароматов из ингредиентов. :D

Володя рецептов плова много. У Сталика парочка тоже в роликах есть , он детально объясняет почему так ,а не иначе ,важно понять принцип и технологию не нарушать ,тогда и результат будет. :shock:

Автор:  wiktor [ 23 фев 2012, 21:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: О вкусной и здоровой пище :!:

Вот ещё немного кашерной пищи :arrow: :shock: http://www.youtube.com/watch?v=kH4aF7ivBg0

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/