Форум проекта
Текущее время: 29 мар 2024, 01:02

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 20 ]  На страницу Пред.  1, 2
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Готовим интервью с "Африканцем" - ваши вопросы
СообщениеДобавлено: 18 дек 2012, 22:04 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 25 сен 2010, 00:13
Сообщений: 1175
Откуда: Москва
Благодарил (а): 117 раз.
Поблагодарили: 171 раз.
Репутация: 55
Alexander Kuznetsov писал(а):
KKK писал(а):
крупных баракуд тоже не советуют употреблять в пищу...


В Таиланде, по крайней мере, их едят с удовольствием. Стейк из крупной барракуды, с местными специями и соусом - ням-ням! :roll:

"Что тайцу хорошо, русскому - смерть..." А если серьезно:
"...Сигуатера вызывается употреблением в пищу рифовых рыб, в которых накапливается токсин, выделяемый динофлагеллятами типа Gambierdiscus toxicus, обитающих в тропических и субтропических водах. Эти организмы живут рядом с кораллами, водорослями и морскими растениями, где они становятся пищей для растительноядных рыб, которыми в свою очередь, питаются крупные хищные рыбы, такие как барракуды, морские окуни, мурены, и т. д. Рыбы и моллюски намного менее чувствительны к яду, чем теплокровные. Сигуатоксин очень термостоек, так что обычная кулинарная обработка не может устранить его из продуктов.
Попавший в организм токсин селективно нарушает функцию натриевых каналов в мембранах нервных и мышечных клеток, влияет на передачу сигнала в синапсах.
Заболевание развивается через 1-6 часов после употребления рыбы. Преобладают симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта, такие как боли в животе, рвота, диарея, но могут быть и неврологические расстройства, в том числе онемение языка и губ, зуд, светобоязнь, металлический вкус во рту, замена ощущений тепла и холода на противоположные. Однако в редких случаях могут иметь места нарушения со стороны дыхательной и сердечно-сосудистой систем, которые могут привести к смерти.
Специфического лечения нет. При необходимости проводятся детоксикация и регидратация, оказывается симптоматическая терапия..."


Вернуться наверх
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Готовим интервью с "Африканцем" - ваши вопросы
СообщениеДобавлено: 19 дек 2012, 08:46 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2011, 08:21
Сообщений: 251
Откуда: Дубна, Московская обл.
Благодарил (а): 56 раз.
Поблагодарили: 26 раз.
Репутация: 28
KKK писал(а):
Алек(андр писал(а):
...Эту гигантскую селедку почему то не едят...

...рассказывают про какой-то токсин, который накапливается в некоторых крупных морских хищниках.
Крупных баракуд тоже не советуют употреблять в пищу...

сигуатера. Его зовут сигуатера. Накпливается в хищниках
Цитата:
Некрупная рыба, которая питается планктоном, растущим на водорослях или возле них, накапливает токсины, вырабатываемые этим планктоном. Когда такая мелкая рыбешка поедается более крупными видами, токсины продвигаются вверх по пищевой цепочке, накапливаясь в еще больших концентрациях в крупной рыбе. Если человек ест крупную рыбу, токсины вызывают острые болезненные и разрушительные эффекты в нервной системе человека, желудке, кишечнике и сердце – отравление сигуатера. Симптомы могут длиться месяцами.


Так что, крупных хищников лучше скармливать местным аборигенам. Поскольку они уже привыкшие и для них ента сигуатера, как витаминка.
Я вот вспоминаю случай, как местные тайландские братаны уговаривали меня выкинуть групера. Жестами показывая, что он не съедобен. Толи знали чего, то ли дюже хитрые.

з.ы. Пока писал тут уже все сами рассказали. Случаев со смертельным исходом то не так уж и много всего то 2000 и то за период с1973 по 2008. Кстати даже барабулька может стать причиной отравления.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим интервью с "Африканцем" - ваши вопросы
СообщениеДобавлено: 19 дек 2012, 13:53 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 25 сен 2010, 00:13
Сообщений: 1175
Откуда: Москва
Благодарил (а): 117 раз.
Поблагодарили: 171 раз.
Репутация: 55
Алек(андр писал(а):
...местные тайландские братаны уговаривали меня выкинуть групера. Жестами показывая, что он не съедобен...

Местные считают, что крупный хищник более вероятно накапливает в своем теле опасное количество токсина, т.к. он больше поглощает жертв и просто живет уже долго. Обращал внимание, что аборигены предпочитают ловить мелких групперов.
Я тоже в коралловых морях предпочитаю крупных рифовых хищников скармливать местным, - сам есть не рискую... :-[


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим интервью с "Африканцем" - ваши вопросы
СообщениеДобавлено: 19 дек 2012, 14:48 
Не в сети

Зарегистрирован: 13 дек 2012, 14:54
Сообщений: 2
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Репутация: 4
На счет паразитов и токсинов в океанской рыбе местный народ не заморачивается. Информации о том что от этого кто-to умер не слышал.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим интервью с "Африканцем" - ваши вопросы
СообщениеДобавлено: 19 дек 2012, 14:59 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2011, 08:21
Сообщений: 251
Откуда: Дубна, Московская обл.
Благодарил (а): 56 раз.
Поблагодарили: 26 раз.
Репутация: 28
Это точно! Случаи редкие и случаются только там, где природу усиленно травят. А тут и отравы то нет, съели всю ;)

Если уж и барабулька может быть зараженной, то вообще атас. Хотя я как то слышал выражениятипа "сейчас барабуля ловить нельзя он зараженный..." хотя чем и почему никто не ответил.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Интервью с "Африканцем" - ваши вопросы
СообщениеДобавлено: 20 дек 2012, 06:02 
Не в сети

Зарегистрирован: 17 мар 2011, 07:54
Сообщений: 50
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 11 раз.
Репутация: 13
Цитата:
Сам не сталкивался. Познания чисто теоретические. Вот барракуды крупные, тревали. Как трофеи вызывают уважение. И все же. Есть такая зараза - сигуатера. Судя по описанию чем рыба старше тем выше вероятность встретиться с этим чудом и на этом закончить свой бренный путь на этой планете. Были ли случаи в африке или эта зараза только в ЮВАо встречается.

Эта зараза встречается в больших количествах на барьерном рифе, есть она только у кораловых рыб. кораловых снаперов больше чем 3кг есть не советуют. Баракуду едят по всей стране кроме тех что на барьерном рифе. В пелагиках таких как макрели и туна этой проблемы нет.
Сигуатера встречается не визде, а только в определёных местах. по моему в африке её нет.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Интервью с "Африканцем" - ваши вопросы
СообщениеДобавлено: 20 дек 2012, 06:19 
Не в сети

Зарегистрирован: 17 мар 2011, 07:54
Сообщений: 50
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 11 раз.
Репутация: 13
Не совсем правильно написал, этот яд может быть и в макрелях но в австралии он только на кораловых рыбах, по какой причине я не знаю.
у нас можно купить тест на яды, и возить с собой. поймал рыбы - проверил кусок, если есть яд выкидивают.
http://www.industrysearch.com.au/Cigua-Check-Ciguatoxin-Test/p/22551


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Интервью с "Африканцем" - ваши вопросы
СообщениеДобавлено: 20 дек 2012, 08:39 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2011, 08:21
Сообщений: 251
Откуда: Дубна, Московская обл.
Благодарил (а): 56 раз.
Поблагодарили: 26 раз.
Репутация: 28
immortal писал(а):
Не совсем правильно написал, этот яд может быть и в макрелях но в австралии он только на кораловых рыбах, по какой причине я не знаю.
у нас можно купить тест на яды, и возить с собой. поймал рыбы - проверил кусок, если есть яд выкидивают.
http://www.industrysearch.com.au/Cigua-Check-Ciguatoxin-Test/p/22551

Классная штука! У Вас это где? Я бы тоже такую коробочку купил.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Интервью с "Африканцем" - ваши вопросы
СообщениеДобавлено: 20 дек 2012, 08:58 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2011, 08:21
Сообщений: 251
Откуда: Дубна, Московская обл.
Благодарил (а): 56 раз.
Поблагодарили: 26 раз.
Репутация: 28
LEXX писал(а):
Алек(андр писал(а):
Это точно! Случаи редкие и случаются только там, где природу усиленно травят. А тут и отравы то нет, съели всю ;)

Если уж и барабулька может быть зараженной, то вообще атас. Хотя я как то слышал выражениятипа "сейчас барабуля ловить нельзя он зараженный..." хотя чем и почему никто не ответил.


Барабулю, во времен дикой молодости ел сырую прямо в море, а ты говоришь ...


Не ту наверное ел. Точнее не там она плавала до встречи с тобой.
Вот что пишут
Цитата:
практически ни один из районов земного шара, лежащих между 35° северной и 34° южной широты не застрахован от неожиданной эпидемии сигуатеры. Чаще всего эпидемии поражают жителей побережий южной части Тихого океана и Карибского моря, и почти всегда отравление вызывается рифовыми рыбами, обычно обитающими на глубине не более 60 метров
взято здесь


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Интервью с "Африканцем" - ваши вопросы
СообщениеДобавлено: 21 дек 2012, 05:43 
Не в сети

Зарегистрирован: 17 мар 2011, 07:54
Сообщений: 50
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 11 раз.
Репутация: 13
Цитата:
У Вас это где?

австралия.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 20 ]  На страницу Пред.  1, 2

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

POWERED_BY
Русская поддержка phpBB
User Reputation MOD powered by www.phpBBmods.org