VODOLAZ-RADIO http://forum.vodolaz-radio.ru/ |
|
Что за сингиль? http://forum.vodolaz-radio.ru/viewtopic.php?f=20&t=2446 |
Страница 1 из 2 |
Автор: | EugeneK [ 29 дек 2018, 17:21 ] |
Заголовок сообщения: | Что за сингиль? |
На рынке в Гатчине (под СПб) появился странный сингиль Вложение: . Это впервые. До этого продавали только пиленгас, все к нему привыкли и не обращали внимания из-за безвкусия. А тут я случайно пригляделся - сингиль! Только странной расцветки, полностью повторяющую пиленгасью (ярко жёлтые глаза, золотистая чешуя Вложение: ), но с формой тела точно как у сингиля. А вот хвост отличается, но не обрубленный.Рыба охлаждённая, не замороженная. Мелкие - по 0,4кГ, крупная - самка на 1,5 кГ икряная (были значительно крупнее), но галаганы небольшие, кишки совершенно пустые, у самки в сале. Я таких крупных сингилей давно не встречал, хотя когда то самки на 2кГ не были редкостью. На вкус - хороший сингиль. Продавец сказал. что привезено из Астрахани, т.е. каспийская. Рыба охлаждённая, не замороженная. Я каспийской кефали не видел ни разу. Поискал фото каспийской кефали: на тех. что нашёл, совершенно обычная расцветка. Кто знает, что это за рыба? |
Автор: | morekop [ 29 дек 2018, 22:33 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Что за сингиль? |
Пеленгас он и с каспия пеленгас...а вкус именно потому что не мороженый. |
Автор: | EugeneK [ 30 дек 2018, 00:34 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Что за сингиль? |
morekop писал(а): Пеленгас он и с каспия пеленгас...а вкус именно потому что не мороженый. Странно, что ты со своим опытом не можешь опознать сингиля и называешь эту рыбу пиленгасом . Фото я специально сделал такие, чтобы было ясно видно, что это сингиль по форме. А в каспии пиленгаса нет. Лобана, вроде, тоже тоже.И вкус абсолютно сингилёвый, с пиленгасом ничего общего. И как знатоку - голова не пустая, прекрасно пошла в уху. |
Автор: | luigi333 [ 30 дек 2018, 13:38 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Что за сингиль? |
Обычный пелик, а вкус зависит от водоёма, где он был выловен. |
Автор: | Юрий [ 30 дек 2018, 16:42 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Что за сингиль? |
Это пелингас точно ! А продавщица Азов с Каспием путает ,это часто бывает среди продавщиц . Хвостовой плавник точно пелинговый. |
Автор: | Диденко Владимир [ 30 дек 2018, 19:29 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Что за сингиль? |
Да, пеленгас. Причем, в Питере им не первый год торгуют. Сингиль некрупный тоже бывает, его сразу по цвету чешуи, хвосту и голове видно. И лобан был в этом году на рынках в Питере, но мало, и (что удивило, потрошеный). |
Автор: | morekop [ 30 дек 2018, 21:55 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Что за сингиль? |
Диденко Владимир писал(а): Да, пеленгас. Причем, в Питере им не первый год торгуют. Сингиль некрупный тоже бывает, его сразу по цвету чешуи, хвосту и голове видно. И лобан был в этом году на рынках в Питере, но мало, и (что удивило, потрошеный). Что удивляться потрошённому лобану..ктож икру в нём оставит.. ? которая по вкусу затмевает красную вместе с чёрной..кстати до недавнего галаганы лобановые были доступны сугубо членам руководящей верхушки и за них сажали в былые годы как за колоски.. |
Автор: | morekop [ 30 дек 2018, 22:03 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Что за сингиль? |
EugeneK писал(а): ...Странно, что ты со своим опытом не можешь опознать сингиля и называешь эту рыбу пиленгасом . Фото я специально сделал такие, чтобы было ясно видно, что это сингиль по форме.... Кто виноват что ты вместо нормального пеленга стрелял тухляка не в сезон когда он условно съедобный и никому не интересен?! ..а теперь купив на рынке сделал открытие что откормленный и во время когда с икрой оказывается формами схож с кефалевыми... По поводу мест обитания...он с лёгкостью через Босфор освоил средиземку,с лёгкостью живёт в рекал и лиманах замкнутого цикла,меня даже не удивилобы что и каспий он облюбовал. |
Автор: | EugeneK [ 31 дек 2018, 00:41 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Что за сингиль? |
morekop писал(а): Что удивляться потрошённому лобану..ктож икру в нём оставит.. ? которая по вкусу затмевает красную вместе с чёрной..кстати до недавнего галаганы лобановые были доступны сугубо членам руководящей верхушки и за них сажали в былые годы как за колоски.. Эту историю мне рассказывала хозяйка на Б.Утрише, у которой я и семья жили в отпусках о-о-чень долго. Она была мастером в рыбцехе с послевоенного времени. Вяленые галаганы укладывали в пергаментной бумаге в специальные деревянные ящики.
|
Страница 1 из 2 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |